鳗鱼三吃饭
把烤鳗鱼切碎铺在饭上，依「原味→加佐料→浇高汤」三个阶段吃，顺序是固定的。
名古屋大量使用豆味噌，因此汤汁与酱料颜色深、带点甜味。当地把限定菜色整理成「名古屋饭」的概念，也保留了早晨点咖啡就附吐司的「晨间套餐」习惯。
当地人吃什么
从本地的日常菜式开始
味噌炸猪排
炸猪排淋上豆味噌酱，比一般酱汁更浓也更甜。
炸鸡翅
鸡翅炸过后刷甜咸酱、撒胡椒，是下酒菜。
味噌炖乌龙面
在味噌汤里炖煮乌龙面，连砂锅一起上桌，面偏硬。
红豆吐司
吐司抹奶油再放红豆泥，常随早晨的咖啡一起附上。
美食聚集地
按市场、街巷、港口划分
什么时候去
- 晨间套餐一般只在早上7点至11点之间提供。
- 鳗鱼饭老店午间排队长，食材用完就提早收摊。
- 地下街在通勤时段最拥挤。
值得先知道的事
- 1鳗鱼三吃的顺序桌上通常有说明，第一次照做即可。
- 2本地酱料比其他地方更咸更甜，可以先请店家把酱另外附上。
- 3鸡翅有拆骨的诀窍，有些店会贴图示。
- 4名古屋站周边地下通道复杂，先确认出口编号再走。
大致花费 · 每人大约
鳗鱼三吃4,000至6,000日元，味噌炸猪排1,200至1,800日元，味噌炖乌龙面1,000至1,400日元。
名古屋
名古屋地标附近的餐厅
查看全部
名古屋最新美食帖子
TastyLog 用户的真实探店记录
