冲绳荞麦面
名字虽如此，用的却是小麦面而非荞麦。汤底以猪骨与柴鱼为主，上面放三层肉或排骨。
冲绳与本土的气候和历史都不同，因此食材与做法自成一路。按部位使用的猪肉、耐热的蔬菜，加上战后美军驻扎的影响，形成了日本其他地方少见的组合。
当地人吃什么
从本地的日常菜式开始
苦瓜什锦炒
苦瓜与豆腐、鸡蛋、猪肉同炒，苦味明显，初尝可能不习惯。
卤三层肉
五花肉用黑糖与泡盛长时间炖煮，软烂而带甜味。
塔可饭
把塔可的馅料铺在白饭上，源自美军基地周边。
冲绳炸糖球
把面团搓圆油炸的点心，市场与摊贩常见。
美食聚集地
按市场、街巷、港口划分
什么时候去
- 台风季（6至10月）航班与渡轮可能停驶。
- 夏季旺季租车很早就被订满。
- 北部许多店家傍晚就打烊，出发前请先确认营业时间。
值得先知道的事
- 1冲绳荞麦面不含荞麦粉，对荞麦过敏的人反而更安全。
- 2市场楼上的代客烹调，会在食材费之外另收料理费。
- 3泡盛酒精度偏高，记得一并要水或冰块。
- 4公共交通有限，没有车能去的范围会小很多。
大致花费 · 每人大约
冲绳荞麦面700至900日元，什锦炒定食900至1,200日元，塔可饭800至1,000日元。
冲绳
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