道顿堀、难波
章鱼烧
面糊里包章鱼烤成球状，淋酱、撒柴鱼片。内馅极烫，请小心。
大阪至今仍在用「吃到倾家荡产」这个说法。这座城市以站着吃、边走边吃的粉物为核心，高汤颜色比东京浅，转而突出食材本身的甜味。
当地人吃什么
从本地的日常菜式开始
大阪烧
加入大量高丽菜的面糊在铁板上煎，大阪式是把配料拌匀后再煎。
新世界
炸串
串起来油炸后蘸公用酱汁，规矩是只能蘸一次，不可回蘸。
豆皮乌龙面
铺上油炸豆皮的乌龙面，汤色明显比东京浅。
鹤桥
烤内脏
牛猪内脏用铁板或炭火烤，是晚上的下酒菜。
美食聚集地
按市场、街巷、港口划分
什么时候去
- 道顿堀一带傍晚到夜里最挤，白天相对宽松。
- 黑门市场以上午到下午为主，傍晚不少摊位就打烊。
- 午间定食常常只在11点半至14点供应。
值得先知道的事
- 1炸串的公用酱汁只能蘸一次，不够就用高丽菜舀着淋。
- 2刚出炉的章鱼烧内馅非常烫，稍放一会儿再吃。
- 3摊贩密集区以站着吃为主，有些区域不鼓励边走边吃。
- 4与东京相比，这里仍有更多小店偏好收现金。
大致花费 · 每人大约
章鱼烧6至8颗约500至700日元，大阪烧900至1,300日元，炸串每串150至250日元。
大阪
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