西面猪肉汤巷的老餐馆

我探访了西面猪肉汤街一家有着50年历史的老店。汤底呈乳白色，完全没有腥味，里面满满都是煮熟的猪肉片。配上大量的韭菜（细香葱），味道真是鲜美无比。这家店营业到天亮，也是醒酒的好去处。 猪肉汤是用猪骨和猪肉长时间熬制而成的；在釜山，餐厅的猪肉汤底大致分为两类：一类是熬制乳白色汤底，另一类是熬制清澈汤底...展开更多