和平市场鸡胗巷

在平和市场的鸡胗街，我点了一份炸鸡胗和一份腌鸡胗各一半。外酥里嫩的口感真是绝妙。这里甚至还有鸡胗自助餐厅，堪称物美价廉的小吃天堂。 鸡胗是鸡的胗部；由于肌肉紧实，煮久了会变硬，但稍微煎一下就能保持嚼劲。点一份炸鸡胗和一份腌鸡胗各一半的习惯，正是为了品尝同一种食材的不同口感。鸡胗本身油脂含量不高，即...展开更多