仁川中区新浦洞 刀面疙瘩汤・开城手工饺子老字号 元祖开城家位置分享

位于仁川中区新浦洞的元祖开城家（원조개성집），是一家以刀面疙瘩汤（kaljebi）和蒸饺闻名的餐馆。2020年底从新浦市场内搬到了现在的位置。 招牌菜刀面疙瘩汤用花蛤熬制汤底，汤色清澈却带着黏稠感。切面条时撒上土豆淀粉，增添了滑黏的口感。面条软嫩又有嚼劲，面疙瘩同样筋道。汤头清淡、热气腾腾。刀面疙瘩汤价格为8,000韩元。 蒸饺是开城式手工饺子，饱含了故乡在黄海道开城的老板娘的手艺。饺子皮筋道...