奈良樱井三轮 1913年传承至今的三轮素面制面所 玉井製麺所｜位置

玉井製麺所位于奈良县樱井市三轮的大和川旁，是自1913年起制作三轮素面的制面所。三轮被认为是日本素面的发源地。 这里的素面要把面团反复拉长变细，再花两天熟成，最后在阳光下晾干。面团先用滚轮压开拉长，刷上油防止面条粘连，一点点拉得更细，然后挂在长杆上晾干。 招牌商品ほんまもん三輪素麺（正宗三轮素面）5公斤6,960日元，细而有嚼劲。这里不是餐馆，而是制作和销售素面的制面所，很适合作为奈良旅行的伴...