东京饭田桥 1954年创业 每天手包1,300个的煎饺 餃子の店 おけ以｜位置

位于东京千代田区饭田桥的餃子の店 おけ以创业于1954年，是一家有近70年历史的饺子专门店。每天手工包制1,300个以上的饺子，可以吃到现包的饺子。 招牌菜是煎饺。每个饺子由8克饺子皮和18克馅料组成，总重26克，堪称黄金比例。馅料以白菜、韭菜和猪肉为主。白菜煮过后沥干水分切碎，再加入韭菜和猪肉用手拌匀。拌好的馅料放进冰箱熟成，让味道更有层次。饺子接单后马上下锅煎，再倒入水淀粉做出酥脆的“冰花”...