罕见的神户牛肉排带来的震撼

我在神户吃了炸牛排（gyukatsu）。牛排外酥里嫩，直接放在滚烫的石板上煎制而成。蘸上芥末酱油和岩盐，更能凸显牛肉的天然风味。这和日式炸猪排（tonkatsu）完全不同。 与日式炸猪排不同，炸牛排的做法是先将牛肉快速煎炸，使其内部保持半熟状态，顾客可以在石板上自行调整熟度。这种做法之所以可行，是...展开更多