神户牛肉排生的震撼

我在神户吃了炸牛排（gyukatsu）。牛排外皮炸得酥脆，里面却是生的，直接放在滚烫的石板上烤制。蘸上芥末酱油和岩盐，更能凸显牛肉的天然风味。这和日式炸猪排（tonkatsu）完全是两种不同的吃法。