咖喱花生牛尾炖菜

我在马卡蒂一家传统的菲律宾餐厅品尝了卡雷卡雷（Kare-kare）。这道炖菜是用牛尾和蔬菜在花生酱中慢炖而成，并用一种叫做巴贡（Bagoong）的虾酱调味。它浓郁的坚果香气与韩式红烧牛肋骨的风格相似，非常适合成年人的口味。 与它的名字相反，卡雷卡雷并不含咖喱粉；它是一种用花生和烤米粉勾芡的炖菜。由...展开更多