京都风味鲭鱼寿司

我品尝了传统的京都鲭鱼寿司（条状鲭鱼寿司）。在远离海洋的京都，用盐渍鲭鱼制成的腌制食品已成为当地特色。厚实的鲭鱼、醋饭和海带的组合，造就了浓郁的风味。细细品味，切下一条，佐以茶饮，才是最佳的享用方式。 由于京都地处内陆，鱼类运输不便，因此发展出了盐渍或醋腌等保鲜方法。鲭鱼寿司正是将这些保鲜方法直接...展开更多