国际通的一碗冲绳荞麦面（Soki Soba）

我在那霸国际通附近一条小巷里一家老字号餐厅吃了排骨荞麦面。厚厚的猪肋排（soki）放在用鲣鱼和猪骨熬制的清澈汤底上，用筷子轻轻一夹，肉就从骨头上脱落下来。冲绳面的嚼劲更接近乌冬面而不是拉面，所以虽然一开始感觉不太习惯，但很快就会爱上它。加几滴冲绳辣椒酒（Koregusu）更是锦上添花，让味道更加鲜美...展开更多