会安古镇小巷的正宗高楼面

我在会安古城小巷里的一家老餐馆吃了高楼面。这道会安特有的面食，面条粗而有嚼劲，类似乌冬面，是用八桂井水和碱液揉成的面团。面条拌上叉烧肉、炸面片、豆芽和香草，浸在清淡的酱油汤汁中，咸鲜的味道完美融合。位于黄墙小巷里的当地餐馆，分量更大，价格也只有旅游街上餐馆的一半。