王府井东来舜植酸羊肉羊肉火锅

我在王府井一家火锅店吃了北京风味的炖羊肉。羊肉只在铜锅上煮沸的清汤中焯烫几秒钟，所以羊肉本身的鲜味得以保留。蘸上麻辣酱、韭菜花酱和豆腐油的混合酱料，完全没有膻味。它清爽可口，与麻辣火锅截然不同。