西湖醋鱼：酸甜传统风味

我品尝了杭州的代表菜——西湖醋鱼。西湖草鱼焯水后淋上酸甜的醋汁；虽然是淡水鱼，却没有腥味，肉质鲜嫩。味道清淡，据说有人会把它误认为是虾蟹，因为它吃起来像蟹肉。由于这道菜口味可能比较两极分化，我建议搭配东坡肉一起点。