韩国种植最多的葡萄品种康拜尔早生 · 图片: Tae Hun Kim / CC0 (Wikimedia Commons)
韩国京畿道 · 华城华城松山葡萄：在海退之后的围垦地上长大的海风葡萄
京畿道华城市松山面一带原本三面环海。1980年代后期始华防潮堤工程改变了土地和生计，居民们于是种起了葡萄。本文介绍松山葡萄从康拜尔早生到30多个品种、再到露地智慧农场的故事，以及当季的品尝方法。
曾经三面环海的松山
华城松山葡萄的故事从大海开始。华城市西北部的松山面在始华防潮堤建成之前三面环海，据说居民一边种地一边打鱼过日子。 变化发生在1980年代后期。始华防潮堤工程让潮水进出的滩地变成围垦地，周边环境和生计条件都大不相同，松山面和相邻的西新面居民不得不寻找新的收入来源。他们选中的作物就是葡萄。据《首尔新闻》报道，华城松山葡萄的种植正是在这个时期、在防潮堤建设形成的围垦地上起步的。可以说，失去大海的村庄靠葡萄园走出了一条新路。
海风、温差和围垦地的土
为什么偏偏是葡萄？据《首尔新闻》报道，居民们判断西海岸的海洋性气候、较大的昼夜温差，以及矿物质丰富的黄土质围垦地土壤，都适合种葡萄。其他报道也把松山葡萄的特点归结于“海风”：因为紧靠西海岸，一年四季海风不断，昼夜温差大，所以果皮颜色深、糖度高、果肉紧实。 2006年《京畿日报》还介绍说，掺有大量贝壳的肥沃土壤，也让华城葡萄颜色更深、糖度更高。拦海造出的土地，反倒给了葡萄独特的个性。华城市在宣传葡萄节时把“海风”放在最前面，也是这个原因。
从康拜尔早生到30多个品种
据说种植初期，松山也以康拜尔早生这类紫葡萄为主。2006年《京畿日报》介绍，韩国葡萄种植是在朝鲜王朝末年引进美国系品种后才真正发展起来的，当时种植的品种大多是康拜尔早生。这是韩国人最熟悉的、酸甜浓香的“紫葡萄”。 后来，松山的农户引入避雨栽培和环保农法，品种也越来越多。2018年华城市宣布以青年农民为主，扩大种植日本培育的青葡萄阳光玫瑰；如今据说种着阳光玫瑰、红巴拉多、可可球等30多个品种。2015年，华城市在全国率先开发了露地葡萄用的智慧农场程序，目前约有70户农家用智能手机远程控制浇水、通风等。
用数字看松山葡萄
据2026年《首尔新闻》报道，截至2025年，华城市葡萄种植面积约750公顷，种植农户约1500户；按松山、西新、麻道农协的出货量计算，年产量约2400吨。从拦海造地起步还不到40年，这里就成了京畿道代表性的葡萄产地之一。 葡萄还卖到了海外。据介绍，由约40户农家组成的出口协会每年向美国、东南亚等10个国家出口200吨左右。也有报道说，松山面和西新面的农户成立合作社，一起向百货商场供货。经过华城的高速公路上还有一个名叫“松山葡萄服务区”的休息站，从这个把地名和葡萄连在一起的名字，就能看出这种水果在华城的分量。
什么时候、去哪里品尝
松山葡萄的当季是夏末到初秋。华城市曾表示阳光玫瑰集中在7月底到9月中旬上市，康拜尔早生这类紫葡萄也多在夏末上市。 最方便的品尝方式是去葡萄节。2026年第12届华城松山葡萄节于9月5日至6日在华城生态农场主题公园举行，有摘葡萄、踩葡萄体验，青年农民做的葡萄饮料和甜点，还有折扣卖场。同年8月，京畿观光公社还推出了把农家体验和智慧农场参观结合起来的“甜蜜周”。日程每年都会变，最好先看华城市的公告。节庆现场有折扣卖场，沿西海岸自驾时顺路去买一箱也不错。