五色生果子
日本金泽五色生果子：象征日、月、山、海、里的金泽婚礼点心
相传1601年为加贺藩前田家的婚礼而创制的五种生果子，每一种分别象征太阳、月亮、山、海和村里。本文介绍金泽喜庆点心“五色生果子”的由来与习俗。
五种为一组的喜庆点心
五色生果子（五色生菓子）是流传于金泽市周边——昔日加贺藩城下町——的一种生果子。“五色”指五种颜色，“生果子”指不烤也不晾干、口感湿润的点心。 它的特别之处在于不是单独吃一个，而是把五种装成一组。五种都用红豆馅，分别象征太阳、月亮、山、海和村里，合称“日月山海里”，据说代表天地万物。也有说法认为五种对应人体的五脏六腑，寄托着祈求健康的心愿。 日本农林水产省介绍说，五色生果子是从江户时代流传下来的生果子，是婚礼、上梁仪式等喜庆场合不可缺少的吉祥点心。
1601年，八岁新郎与三岁新娘的婚礼
关于五色生果子的由来，流传的故事要追溯到1601年（庆长6年）。据农林水产省资料，这一年，后来成为第二代将军的德川秀忠之女、年仅3岁的珠姬，嫁给了8岁的前田利常。 据说当时利常的养父、加贺藩第二代藩主前田利长命藩里的御用点心师傅做出适合婚礼的点心，这就是五色生果子的开端。师傅连容器也十分讲究，把点心装进五层的器皿中献上。 为庆祝连结加贺藩与德川家的这场婚事，把世间万物寄托在五种点心里——这个故事一直延续到今天，成为金泽的婚礼点心。
解读五种点心：哪个是太阳，哪个是海
日本农林水产省传统食品介绍中列出的五种是这样的。 “日”是包着红豆沙的圆形年糕，上半部分撒上红色米粉，表现日出，也叫sasara。“月”是白色的酒馒头。“里”是蒸羊羹，代表村里，据说以前用的是普通羊羹。“海”是菱形的年糕，表现波浪，也叫nagamashi或uzura。“山”是裹上染成黄色的道明寺粉（蒸熟晒干后碾碎的糯米）、看起来像栗子刺壳的“igara饼”。 也就是说，只看颜色和形状，就能猜出它代表什么。如果在店里买了一组，一边猜“这是太阳、这是山”一边一个个吃，也很有趣。
黑漆蒸笼与二十个点心：婚礼习俗
在婚礼上赠送五色生果子的习俗，据说在明治时代普及到了普通百姓之间。 过去，新娘娘家会把装着点心的套盒放在五层黑漆装饰蒸笼里送到新郎家，也有记录说，惯例是一共装20个点心。蒸笼摆在门前或玄关作装饰，婚礼结束后，新娘把点心分送给亲戚和邻居，以此代替问候。 它也会用于佛事。从江户时代到昭和中期，人们把代表“日”的那块年糕上的红色米粉换成绿色，用于佛事；到了大正时代，则改用烤过的酒馒头。无论喜事还是丧事，这种点心都陪伴着金泽人的生活。
现在想尝：全年都有，也可当伴手礼
随着生活方式的改变，如今婚礼上已很少见到整整二十个的场面，有时会用五到十个作为喜庆点心。包装也变了，过去是轮岛漆器的套盒盖上加贺绸巾，现在一般用纸盒。 不过，金泽一带的和果子店一年四季都在卖五色生果子，不办婚礼也人人都能买到。有怀念旧日滋味的当地人买，也很受游客欢迎、被当作伴手礼。可以在市内和果子店聚集的街道或车站周边的伴手礼柜台找找看。 生果子不耐放，买了最好当天或第二天吃完。配上一杯加贺棒茶，就是很有金泽味道的下午茶时光。