자동 생성이 아니라 직접 쓴 가이드입니다. 제주의 음식·시장·시기·예산을 정리했습니다.
화산섬이라 논이 거의 없고, 돼지와 해산물, 밭작물이 식문화의 중심입니다. 육지와 재료도 조리법도 달라서 같은 이름의 음식이라도 맛이 다르고, 해녀가 채취한 것이 그대로 상에 오르는 메뉴가 많습니다.
두껍게 썰어 구운 뒤 멸치젓(멜젓)에 찍어 먹습니다. 짠 편이라 조금씩 찍습니다.
돼지 육수에 중면을 말고 수육을 얹습니다. 아침이나 해장으로 먹습니다.
큰 갈치를 통으로 조리거나 굽습니다. 무와 함께 조리는 방식이 일반적입니다.
모자반과 돼지 육수를 함께 끓인 국입니다. 잔칫날 음식에서 왔습니다.
자리돔을 뼈째 썰어 된장 육수에 넣어 먹습니다. 여름 메뉴입니다.
해녀가 채취한 성게를 미역과 함께 끓입니다. 봄에서 초여름이 제철입니다.
섬에서 가장 큰 재래시장으로, 회와 간식·특산물을 함께 다룹니다.
남쪽 거점 시장. 감귤과 길거리 음식이 많습니다.
흑돼지 구이 가게가 모인 거리입니다.
바다를 낀 카페와 브런치 가게가 이어지는 구간입니다.
겨울 방어와 자리돔을 다루는 남서쪽 항구입니다.
예산 감각 — 흑돼지 1인 20,000~25,000원, 고기국수 9,000~10,000원, 갈치조림은 2인 5만원 선입니다.
KR