自動生成ではなく手書きのガイドです。別府の料理・市場・時期・予算をまとめました。
街のあちこちから湯けむりが上がる土地で、その蒸気で食材を蒸す調理法が暮らしに残っています。店で食べるだけでなく自分で蒸せる施設もあり、調理そのものが体験になります。
温泉の蒸気で海鮮・野菜・卵を蒸します。油を使わないので素材の味がそのまま残ります。
鶏に薄い衣をつけて揚げ、ポン酢につけて食べます。大分県内で広く食べられています。
この地域のブランド牛で、ステーキやしゃぶしゃぶで出されます。
温泉の湯で白身がやわらかく固まった卵です。屋台でばら売りされています。
海峡で獲れる鯖と鯵で、刺身で食べます。
路地ごとに湯けむりが上がる区域で、地獄蒸しの施設と食堂があります。
飲食店と商店が集まる都心で、移動の拠点になります。
古い木造の温泉建築を中心とした区域です。
温泉成分から作る特産品を売る高台の温泉地です。
予算の目安 — 地獄蒸しのセットは1,500〜2,500円、とり天定食は1,000〜1,500円、温泉卵は100〜200円です。
JP