全州
全州ビビンバ
真鍮の器にナムルとユッケを乗せ、コチュジャンで混ぜます。付く副菜の数が多いのが特徴です。
地域グルメガイド
全羅北道で何を食べるか
自動生成ではなく手書きのガイドです。全羅北道の料理・市場・時期・予算をまとめました。
一膳の品数が厚い地域です。全州のビビンバとコンナムルクッパ、南原のチュオタン、群山の華僑中華とパン屋など都市ごとの軸がはっきりしていて、その土台に味噌・コチュジャンの発酵文化があります。
この街で食べるもの
地元の定番から
全州
コンナムルクッパ
熱い豆もやしのスープにご飯を入れ、落とし卵を添えます。朝が主戦場です。
南原
チュオタン（どじょう汁）
どじょうをすりつぶして味噌で煮ます。えごまと山椒を添えて食べます。
群山
群山チャンポン
開港期の華僑中華の流れが残り、チャンポンを看板にする中華店が多くあります。
扶安
ハマグリ粥
ハマグリを入れて炊いた粥で、干潟地域の朝の食事です。
食べ物が集まる場所
市場・通り・港ごとに
全州マッコリ横丁
やかん単位で酒を頼むとつまみが一緒に出てくる方式の酒場通りです。
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群山近代文化通り
開港期の建物が残る区域で、古い中華料理店やパン屋があります。
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淳昌コチュジャン村
味噌・コチュジャンを仕込んで売る村単位の商圏です。
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扶安 熊沼塩辛団地
熊沼港の横に塩辛店と塩辛定食の店が集まります。数種類の塩辛を一膳に並べる定食がここの流儀です。
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井邑 双和茶通り
井邑の長明洞の路地に伝統茶店が集まります。ナッツとナツメをたっぷり入れて煮出した双和茶を食後に飲みに来る通りです。
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南原 チュオタン通り
広寒楼苑周辺に形成されたドジョウ汁(チュオタン)専門通り。1959年に河東出身のソ・サムレ氏が開いた「セジプ」から始まり、20軒余りが集まる南原の名物汁通りとなった。
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益山 府松洞 食堂横丁
益山府松洞の国際市場四거리に形成された食堂横丁。ホルモン焼きやとんかつなど約20軒の店が集まり、地元住民に人気の夕食街となっている。
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高敞 風川ウナギ通り
禅雲山道立公園・千年古刹禅雲寺の入口に沿って形成された風川ウナギ通り。西海の海水と淡水が出会う仁川江河口で獲れたウナギを焼いて食べる高敞の名物グルメ村。
近くのグルメを見るいつ行くとよいか
- 全州韓屋村は週末と連休が非常に混みます。平日の午前が余裕があります。
- マッコリの店は夕方から営業するところがほとんどです。
- ハマグリは春から初夏にかけてが良い時期です。
知っておきたいこと
- 1マッコリ横丁はやかんを追加するたびにつまみが増える仕組みです。少人数なら1本で十分なことが多いです。
- 2韓屋村の屋台と食堂は性格が違います。両方見るならお腹を残しておきましょう。
- 3コンナムルクッパはご飯を汁に入れて出す方式と別に出す方式があります。注文時に確認できます。
- 4副菜が多いため、2人前からしか受けない定食屋があります。
予算の目安 · 1人あたり、おおよそ
ビビンバは12,000〜15,000ウォン、コンナムルクッパは8,000〜9,000ウォン、マッコリはやかん1本つまみ込みで20,000〜30,000ウォンです。
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