济州市、西归浦
烤黑猪肉
切厚片炙烤后蘸鳀鱼酱吃，酱偏咸，蘸一点即可。
济州是火山岛，几乎没有水田，饮食以猪肉、海产与旱地作物为核心。食材与做法都与本土不同，同名的菜在这里味道也不一样，而且许多菜用的就是海女当天采回来的东西。
当地人吃什么
从本地的日常菜式开始
肉汤面
猪骨高汤配中粗面，上面铺水煮猪肉，常作早餐或解酒。
炖带鱼、烤带鱼
整条大带鱼下锅炖或烤，通常与萝卜同炖。
马尾藻猪骨汤
把马尾藻与猪骨高汤同煮，源自喜庆场合的菜式。
西归浦、摹瑟浦
雀鲷冷汤生鱼片
雀鲷连骨切片，放入大酱冷汤中食用，是夏天的菜。
海胆海带汤
用海女采回的海胆与海带同煮，春季到初夏为产季。
美食聚集地
按市场、街巷、港口划分
什么时候去
- 雀鲷的产季在5至7月，海胆在4至6月。
- 鰤鱼以冬季（11月至次年2月）的摹瑟浦一带最好。
- 夏冬旺季机票与住宿价格涨幅明显。
值得先知道的事
- 1当地吃黑猪肉是蘸鳀鱼酱而非撒盐，酱味重，少蘸为宜。
- 2海岸公路基本要靠租车，但旺季停车不易。
- 3观光区与住宅区价差很大，市场或巷弄一侧更实惠。
- 4海产要看海女是否出海与天气，当天可能没有。若有指定想吃的，建议先打电话确认。
大致花费 · 每人大约
烤黑猪肉每人约20,000至25,000韩元，肉汤面9,000至10,000韩元，炖带鱼两人份约50,000韩元。
济州
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